レーズンと小松菜のケーキ

材料

(19センチ×5センチのパウンドケーキ型)1個分

A(ボール)
薄力粉         150g
 ベーキングパウダー  小1
 塩          ひとつまみ

B(大カップ)
 豆乳         150g
 甜菜糖        大1
 レーズン       40g
 菜種油        大2
 小松菜        70g(サッとゆでて水けを切り、ざっと刻んでおく)

作り方

オーブンを170℃に予熱する。
型に刷毛で油を塗っておく。

(1)Aを、泡だて器で空気を含むように軽く混ぜ合わせておく。
(2)Bカップのふたを閉めて〜ガー。。
(3)1分くらい回したら、
  Aのボールにうつして、さっくりと混ぜ合わせ、型に流し込んで、表面を整える。

170度で25〜30分焼成する。

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このレシピを考案したゆるベジインスタクター

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